Уха наваристая: состав 1 кг рыбной мелочи, 500 г крупной рыбы, 4 стакана воды, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея и 1 луковица. 5 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 2 ч ложки лимонного сока или 1/4 часть лимона, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу. Уха наваристая: способ приготовления Мелкую рыбу помойте, сложите в кастрюлю […]
Уха из щуки
Уха из щуки: состав 700–800 г рыбы, 2 картофелины, 2 луковицы и 2 корня петрушки, 1 морковь, пучок зелени петрушки, сливочное масло, специи. Уха из щуки: способ приготовления Коренья нарезать мелкой соломкой, репчатый лук мелко нашинковать. Картофель нарезать небольшими кусочками, сверху положить разделанную для ухи щуку. Влить стакан капустного или огуречного рассола, добавить рубленую зелень […]
Суп с клецками
Суп с клецками: состав 2 л куриного бульона, 300 г вареного куриного мяса, 100 г муки, 100 г воды, 50 г растительного масла и 3 яйца. 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль и перец по вкусу, и красный молотый перец. Суп с клецками: способ приготовления Вскипятите воду с маслом и солью, всыпьте струйкой муку […]
Суп Рыбачка Соня
Суп Рыбачка Соня: состав Для бульона: 600 г рыбы, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 5–7 горошин черного перца, 2 лавровых листа и 1 л воды. Для супа: 2 луковицы, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка растительного масла, 2 зубчика чеснока и 2 ст. ложки томатного соуса или 5 свежих помидоров. Зелень укропа, […]
Похлебка с фасолью и салом
Похлебка с фасолью и салом: состав 1 стакан консервированной фасоли, 1 луковица, 2 помидора, 50 г копченого сала с прожилками мяса, 50 г копченой колбасы и 2 клубня картофеля. 1–2 ст. ложки подсолнечного масла, 4 стакана воды, зелень укропа и петрушки, красный молотый перец и соль по вкусу. Похлебка с фасолью и салом: способ приготовления Сало […]
Огуречник фасолевый
Огуречник фасолевый: состав 300 г фасоли, 100 г соленых огурцов, 300 г картофеля, 100 г лука, 100 г сливочного масла и 500 г огуречного рассола. Кроме этого 200 г сметаны или сливок, 2 желтка, соль и 5 горошин черного перца, лавровый лист, зелень петрушки. Огуречник фасолевый: способ приготовления Фасоль вымойте, замочите в холодной воде, затем […]
Капустняк украинский
Капустняк украинский: состав 1 кг свинины, 1 кг квашеной капусты, 600 г картофеля, 100 г лука, 100 г моркови, 50 г корня петрушки и 100 г сливочного масла. Так же 50 г муки, 100 г сала, 250 г сметаны, 50 г чеснока, 50 г зелени петрушки, соль и перец по вкусу. Капустняк украинский: способ приготовления Свинину […]
Бульон с рыбными галушками
Бульон с рыбными галушками: состав Для галушек: 300 г рыбы, 4 яйца, 2 луковицы, 1,5 ст. ложки сливочного масла и мука, по 0,5 ч ложке черного молотого перца и сахарного песка, сода. Бульон с рыбными галушками: способ приготовления Вареную рыбу вынуть из бульона, остудить и очистить от костей, пропустить через мясорубку. Добавить жаренный на масле […]
Борщ украинский простой
Борщ украинский простой: состав 500 г говядины, 1/4 часть кочана капусты, 4 клубня картофеля, 1 крупная свекла, 25 г свиного сала и 25 г сливочного масла. Так же 0,5 стакана томатной пасты или 2 помидора, 0,5 стакана сметаны, 1 морковь, 1 корень петрушки и 2 луковицы. 1 ст. ложка 3% уксуса, 2ч ложки сахара, 3 […]
Борщ селянский холодный
Борщ селянский холодный: состав 400 г свеклы, 400 г картофеля, 200 г сухофруктов, 200 г свежих огурцов и 2 яйца. 0,5 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка уксуса, 2 л воды, зелень и соль по вкусу. Борщ селянский холодный: способ приготовления Печную свеклу очистите от кожицы, нарежьте соломкой, сбрызните уксусом, дайте постоять […]